“两条呢，海珠你饶给我一条，我家姑娘产后出血虚得很，这几天可愁死我了。”
“是啊，女人坐月子要是没养好就落一身的病，海珠你就卖二旺奶一条。”有人帮腔。
二旺奶就是海珠跳海杀匪寇那天给她拎热水的人，海珠受了好不好意思让人苦苦哀求，她只好选了条小的卖出去，“我不认识这东西，之前还以为有毒，遇到了就避开了。现在知道这是好东西，往后在海底再逮到了，多了就先紧着街坊邻居买。”
“哎行行行，我娘家妹子再有一个月也要生了，海珠你可得给我留一条。”
二旺奶提桶出来装鱼，让海珠分她一半海水，塞给她五两银子，二话没说就急着给她女儿送鱼去了。
海珠怕再生枝节，找人借了个竹帘盖在桶上，加快脚步送到沈家去。
“去喊二奶奶来。”沈母吩咐丫鬟。
“不用喊二嫂嫂来，我把东西送到了就走，我还急着去摆夜摊，巷子里的小孩都还在等我。”庭院上方晚霞灿灿，屋里早就暗了，沈母坐在院子里煮茶，海珠一进门就见到了人。
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“昨天白得了六哥的一罐鲸鱼油，此日逮到了好东西，听说补气补血对女人好，我拿一条来孝顺伯母。”
沈母笑了，“你这丫头就是客气，你是个好的，小六愿意给你就踏实收着。”
沈二嫂跟沈遂前后脚过来，沈遂还没走近就问：“可是来喊我去吃烤鱼的？这就走吧，我都收拾好了。”
“那我们就走了，伯娘，下次过来陪您说话。”海珠跟沈遂往外走，歪着身问：“二嫂你去不去？我摆了个夜摊做吃的，你喊上二哥去给我捧场。”
沈二嫂看了婆母一眼，沈母笑着说：“想去就去吧，孩子别带去，免得闹得你们吃不好。”
“在长明酒馆旁边，二嫂跟二哥只管找去，我回去吃了饭就过去。”海珠补充，扭过身拎着竹帘大步跟上沈遂。
人走出门了，沈二嫂看向桶里，通体橘红的火管鱼在桶里盘了两圈，“海珠送来的？她是个心巧的，送了好东西来把我喊出去吃饭，全孝敬您了。”她玩笑言。
沈母笑了两声，“我也是沾了小六的光，改天家里有新奇的玩意你给她送些过去。”
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随后吩咐丫鬟把火管鱼送到厨下，“让厨子添些温补的药材炖罐汤。”
远处传来一阵模糊的响动。
留在齐家的那条烟管鱼早就下油锅了，海珠斩了三只大龙虾，取了虾尾肉切段跟鱼块儿一起炒，只加盐调味，续水盖上锅盖焖一会儿，撒上葱花就起锅了。
鸡汤青菜粥已经不烫了，冒着热气的菜端上桌就开吃。
齐阿奶用筷子戳了海珠一下，示意她招呼沈遂一声。
“小六爷，要不坐下一起吃？”海珠问。
“不了，我留着肚子吃炒粉。”沈遂坐在一旁假笑，剩鸡汤熬的粥……他想想就咽不下去。
“行，那你等一会儿。”海珠先扒两口粥填肚子，挟坨虾尾肉放粥上再扒一口，一碗粥下去一半，肚里有食了才挟鱼肉，问其他人味道怎么样。
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“没刺，只有一截鱼骨，潮平吃这件我省心，不用给他剔刺了。”齐阿奶说。
“像吃蟹肉，很多众多的蟹腿肉。”风平说，他见二叔的碗里没菜了，他多挟两块儿立起身来来放二叔碗里，继续说：“大姐你多吃，你最喜欢吃螃蟹肉了。”
风平说得的确如此，烟管鱼的鱼肉很细腻，因为做法简单，不掩其中的甘甜，挟一大块儿剔去鱼骨塞嘴里，满满的一嘴蟹肉的感觉，海珠满足死了。
沈遂注意到她的表情，眼神瞥向台面上的菜，这东西他也吃过一次，甚么味道来着？
空气中弥漫着淡淡的气息。
“我后天下海再去转一圈，看能不能再逮几条归来。”海珠浅浅地吃了四块儿鱼肉就放下筷子了，人多，一条不够吃。
盘子见底，沈遂收回视线，端起碗喝了口水，问：“晚霞快散了，这就去摆摊？”
海珠点头，齐老三推出木板车，长桌长凳早就架在车椽子上了，接着把铁板和铁架塞上去，装鲍鱼海贝螃蟹的盆子端上去，再提两桶清水。
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“酱罐子都带过去？”齐老三问。
“对，都带过去。”海珠把油盐酱醋的罐子装篮子里塞上车，“灯笼，小六爷……”
“别，我先送一趟过去，待会儿再回来拿。”齐老三打断她差使人的话，进去把一捆砍好的柴挂肩上，推车先一步出门。
“出来啦出来啦，娘快出来，风平他姐要去摆摊了。”
“奶！奶你快点。”
“看样子不够坐，我端两个钵过去，买了端回来吃不跟人挤。”
巷子里“轰”的一下嘈杂起来。
“今晚可热闹了。”冬珠笑眯了眼，冲玩得好的小姐妹悄悄比动作。
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不止巷子里热闹，街上也热闹开了，长街两边宛如早市，好些卖吃食的，还没走近就闻到了香味。
在场众人交换了一个意味深长的眼神。
当海珠一行人踏进长街，喧闹的吆喝声卡了一下，摆摊卖烤鱼卖铁板鱿鱼的小贩故作淡定地垂下头，手里的动作可忙了，忙到抬不起头招揽客人。直到木板车过去了，他们才心虚地继续说话，吆喝声干硬许多。
“你们可来了。”酒馆老板示意伙计把占位置的桌子搬回来，看同行的有沈六爷，他拱手见礼，跟海珠说：“你的生意被抢了。”
离得近的小贩竖起耳朵，有些怕小六爷发作。
海珠笑了两声，说：“好的生意不怕抢，一起发财。”
不少人同时松了口气。
对面卖蚝烙的见齐老三卸桌子有点麻烦，他放下手上的活儿过来帮忙。
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“风平先烧火，我去买两捆米粉，之前忘了。”海珠说。
“奔你来的客人早就来了，你忙着，我这会儿闲，我去给你买。”卖豆腐的阿婆让她孙子盯着摊，她走过去找海珠拿资金，“托你的福，这两天的豆腐好卖，我此日多卖了两板。”
海珠看了一圈，今天卖煎豆腐的都有三个摊子，那她就不卖了。她把两串铜板递给阿婆，道了谢，先择了鲍鱼摆了三排摆铁板上，接着拿小刀开扇贝、取蟹肉。
四周陷入了短暂的沉默。
现做现去壳，食材新鲜。
第56章 开工钱
米粉买来了, 海珠找酒馆老板借桶热水泡粉。
齐老三拉着木板车也到了，他把家里的饭桌和椅子也拉了过来，提着一筐贝壳和盘子放海珠腿边, 说：“傻了吧, 这东西忘了。”
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远处传来一阵模糊的响动。
海珠斜了一眼笑了，还真是把最紧要的东西落下了。
海贝留了一扇壳，隔着灼热的铁板把热度传到贝肉上，贝肉里的汁水滋滋冒了出来。鲍鱼也如是, 鲍肉从下至上徐徐烫熟, 汁水溢了出来, 又在不断的炙烤下回缩进鲍肉里。
四盏灯笼挂了起来，光晕随风摇晃，折射在铁板上微微反光。海珠揭盖装蒜蓉的罐子, 大勺舀小勺分, 蒜油抹在鲍肉贝肉上，腾腾的热气一烫，蒜香飘开了。
“娘, 我昨晚做梦就是这件味道。”稚童大声说。
清楚是怎么回事的街坊邻居善意地笑了, 海珠抬头看一眼，笑着在其中一个鲍鱼上只抹了蒜油, 熟了之后让风平给那小孩送去。
某个贝壳上可以装四个鲍鱼或是两个海贝, 海珠让齐老三去酒馆借个托盘，她把大贝壳摆在托盘上，铲了鲍鱼和海贝放上去, 由他端上桌给客人上菜。
海珠探身从桶里捞一箩米粉放一旁控水，偏头问他滋味如何。
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沈遂拎了个椅子坐在她旁边拿盘子吃, 鲍鱼海贝之类的他家饭台面上自然不缺，他也吃过不少, 不至于吃厌，但也相当于米饭了，再如何吃都不会感觉新奇。只不过今晚吃这口现烤的，他感觉滋味不错。
“食材新鲜，滋味不错。”沈遂咬着鲍鱼壳扔掉，见有人要去买酒，他掏出一把铜板递过去，“帮我捎一碗来。”转过头继续跟海珠说：“我家厨子的手艺也不差，但不如你做的好吃。”
海珠笑了。
“真的，我没说假话哄你，待会儿我二哥二嫂来了你问问他们。”
“我相信，这叫锅气，韩家的食方里也写了，吃菜戒停顿。你家吃饭是饭菜一起端上桌，厨子又不能一锅把所有的菜做好，只能做好了先放蒸笼里温着，相当于热了一次又一次，最鲜美的味道已经没了。”海珠舀两勺油倒铁板上，紧接着倒米粉，米粉上的水碰上油呲啦滋啦响，她后仰着身子，手上攥着铲子快速翻炒。
沈遂挪了下凳子，接过酒碗喝一口，他仔细回想，如何也想不起来食方上有没有这一说，只不过细想也有理。
“做菜的讲究还挺多，你多练练，厨艺练出来了我天天来讨饭。”他嬉皮笑脸的。
海珠顾不上理他，她把米粉一分为二，中间空出来舀油倒蟹黄，边边角角铺上蟹肉，舀一勺花生芝麻黄豆酱倒左手边的米粉上，抖开发现少了又舀半勺淋上去。这时蟹黄油也炒好了，她扒过右手边的米粉盖上去快速翻拌。
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一旁是冒着酱香的米粉，米白的粉上裹了层酱，另一旁的更出味，米粉上沾了一层蟹黄，头顶的光晕打过来，竟能发现蟹黄籽。
正对着铁板坐的四人呆了，看小老板又把煎得微黄的蟹肉扒拉进米粉里，四人齐齐咽了口水。这用料也太实诚了，比在家里自己做还舍得放东西。
最后撒上一把葱花，海珠从筐里拿盘子铲米粉。
“我吃蟹黄油的。”沈二嫂来得巧，“我走了一趟，你这里最舍得下料，这么大的螃蟹被你撬来炒粉，眼馋死个人。”
“不花资金买，也就不肉疼。”海珠铲了三盘放案桌上，往背后灯火通明的酒馆指了下，说：“酒馆老板准带外食，他后院清静，你们端了吃的去他那处喝酒。”
沈二嫂的确不习惯坐在街头吃东西，她朝她男人看一眼，沈淮接过两盘颜色不一样的炒粉领着人走了，“小六你不一起？”
“不了，我要吃最热乎的。”沈遂坐着不动。
沈二夫妻走了，坐着的人才出声说：“海珠，我要一盘蟹黄油炒粉一盘酱炒粉。”
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“小老板，我也各要一盘，多少钱一盘？”
“都是三十五文一盘，资金给我三叔。”一铁板能装十盘粉，一共用了五只蟹，算上油和酱，海珠估摸了下，比起把蟹卖给食肆，理应能多赚一倍的资金。
用油洗铁板，残渣混着油刮进火坑里，火堆上的火苗陡然飙高，风平趔开身子。
海珠接过冬珠递来的鲍鱼和海贝摆铁板上，问她累不累，又问烧火的小孩累不累，“翌日我去雇两个婆子，你俩在家歇着算了。”
“我不累。”风平苦了脸，“我不想在家。”
“我可没嫌累，我喜欢出来摆摊。”冬珠不高兴了，反问回去：“你累不累？”
沈遂嚼着粉看着这姐弟三个，他感觉挺累的，看着都累，某个埋着头认真烧火，一个埋着头剔蟹肉撬贝壳，某个忙得像八爪鱼，两只胳膊挥出八只胳膊的阵仗。
“好吧，我也不累。”海珠嘻嘻笑，伸长了胳膊舀一勺蒜蓉酱，动作里似乎都带着享受。她享受油烟呲啦香，看食客吃得开怀她就欣喜，哪会感觉累。
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“等回去了我给你们开工钱。”她说。
风平咧嘴一笑，他也能赚资金了耶。
冬珠也欣喜，但她心知姐姐的辛苦，她跟风平还在靠姐姐养，哪能从她手里拿工资金。她言不由衷地说不要，“这是我们全家的生意，都该出力的，要什么工钱？吃饭的时候你如何不收资金？米面粮油肉都是你买回去的。”
“那你们也跟三叔一样，拿了工资金留一半交一半。”海珠说，“这样行了吧？”
冬珠点头，她的确想自己手里有点资金，想买吃的想买头花的时候不用张嘴问姐姐要。
又一板鲍鱼和扇贝熟了，海珠各铲一盘让沈遂给他二哥二嫂送去，随后紧跟着倒油炒粉。
沈遂眼睁睁地盯着风平的干劲突然大涨，烧火拿出了穿针引线的认真劲，他啧啧几声，资金果然是治人的良药。
“姐，还有七个海螺和五只鱿鱼十只章鱼。”冬珠说。
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“我心知，留在最后一板，我打算用葱椒油炸的酱。”要是卖不出去就自己吃。
“海珠，我们先回了啊。”同条街住的人过来打招呼。
此刻的寂静反而让人有些不安。
“味道还行吗？吃好了吗？”海珠问。
“极为行，还吃撑了，就是有点干，男人能喝酒，我们不喝酒的就没法，明天再来我端两碗凉茶来。”
“我明天煮了凉茶来卖，一文钱一碗。”对面卖蚝烙的男人吆喝，整条街香味扑鼻，他的摊子就做了五个人的生意。
“味道可要好，不然可抢不过别人的生意。”齐老三抬手指了一下，整条街都是卖烤鱼烤章鱼煎豆腐的，都没他家的生意好。没位置坐就端走带回去吃，嫌麻烦的就去了酒馆，宁愿多等一会儿也不去别的地方买。
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