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◆ 第74章 我在民间显神通 土啤酒

平安京硬核生存指南 · 生悲死喜
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听见他们这是在酿酒, 源博雅走过去。
发现他们此时正捣鼓的原材料,并不是稻米。
“这件是麦子吧。”源博雅更加惊奇,“你们是要用麦子酿酒?”
源博雅出身贵族,因此有吃过小麦所做的面条, 也认得麦子。
而这点小麦也只够贵族偶尔食用,所以就不要指望还能用来酿酒了。
小麦按道理行酿酒, 但由于岛国这里没什么农民肯种小麦, 小麦的产量不高, 大约只保证给贵族的供应份量,完成政令任务, 人们就绝不会再多种。
“对呀,小麦也行酿成酒呢。”柯莉可和他说着。
与稻米酿造的酒在经过蒸馏后能变成白酒一样, 啤酒若是经过进一步蒸馏,同样行生产出其他酒类,譬如威士忌。
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况且在多次蒸馏后,还能得到纯酒精。
不过她这里目前对纯酒精没有甚么需求,妖怪们的体质很好,自愈力很强,通常只要有足够的营养摄入, 哪怕断肢也能重生。
泡制过的谷物如果放着不管,任由其发酵的话,就会变成醋。
说到调味料, 现在有了小麦, 这意味着她还行酿制酱油了!
酱油的原材料虽是豆子, 但在前置发酵时,需要把豆子和面粉混合再撒酱曲,这样好方便让发酵菌附着在豆子光滑的表面, 使豆子能够长毛。
柯莉可对酱油的酿制步骤还算是比较清晰,因为上辈子她农村老家那边,村里有些人家里有大院子,许多东西都能自供自足,包括酱油这些也自行酿造。
​​​​​‌​​
因此她也算是见过酱缸,看过如何制酱,甚至那时候年纪小,用一两块糖,去捡出那些坏掉的豆子。
可是对于啤酒的酿造,她就不大清晰了,只是大约想起以前看一些科教片里,好像说小麦要经过一夜浸泡,冒芽后晒干磨粉,接着理应就是糖化过程。
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她们现在早就是把小麦晒干磨成了粉末,下一步该是要糖化。
远处传来一阵模糊的响动。
糖化是让麦芽内容物溶解出来。
与此同时创造有利于酶作用的条件,制造出适合发酵酒水的麦汁。
可惜柯莉可对这个步骤具体如何操作,已经不大记得清了。
反正好像是要把现在已经磨碎的麦子再泡到水里,随后好像是要加热煮一煮?
柯莉可为此纠结起来。
她苦思冥想,努力回想当初电视上看过的几分有关啤酒工业的片段细节。
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从天上路过的鸦天狗少年,经过此地时,习惯性的往山谷里那院子投去一眼,随后过了一会儿,他便又折返降落。
得知她们几位是在思考着如何利用小麦酿酒,天狗少年心知小麦这种作物,但因小麦在岛国上并不普及,因此这边的人也没多少加工小麦的经验。
天狗少年发现自己好像不能提供甚么建议,于是就板着脸站在一旁。
而柯莉可和小狐狸它们则继续围着磨碎的麦子,各种犹豫着下一步的处理。
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空气中弥漫着淡淡的气息。
……
现在有人来访,柯莉可暂且把材料先放置着。
她忽然思及些什么,从旁边拿来一个坛子,对晴明他们说:“你们来试试这件吧。”
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那个坛子打开,晴明和博雅两个就闻到类似酒水发酵的气味。
源博雅猜想这大概就是小麦酿造的酒水,便高兴的答谢,并接过倒有酒液到酒盏,一口饮下。
晴明却是笑而不语,没有立即将手中酒盏放到嘴边。
不久,源博雅表情稍微有点一言难尽。
“这酒的味道……”
小小的捉摸一下他人的柯莉可,得逞的嘿嘿笑着。
刚从发酵的坛子里舀出来,还没经过过滤和调味的格瓦斯,就类似豆汁一样,都是喝起来有一定挑战性的东西。
博雅郁闷说:“晴明你这家伙是心知有诈吧!”
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随后看柯莉可这笑吟吟的样子,神态真是变得与晴明有几分如出一辙。
在场众人交换了一个意味深长的眼神。
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他不禁叹道:“唉,真是近墨者黑,姬君都叫你带坏了。”
源博雅一副很是忧心忡忡的模样。
晴明不说话,只是作无辜之态。
柯莉可笑过之后,她说:“哎呀,这真的是好东西,不过得要过滤后兑些蜜糖,最好是在冷冻一番,才会变成绝佳的滋味。”
格瓦斯又叫土啤酒,是用黑面包发酵出来的一种低酒精度饮料,虽然闻起来有很大酒味,但它的酒精度基本行忽略,因当中的酒精含量通常只有百分之一。
“你们如何思及要酿酒啊?”
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源博雅看着她们这几个小短腿。
虽说精怪的年龄不能以外表判断,只不过她们几个外表心智都和小孩没甚么区别。
思及小孩也学着大人喝酒,总觉画面有几分可乐。
四周陷入了短暂的沉默。
柯莉可说:“因我准备过段时间要到佐渡岛。”
晴明听见地名,便了然一笑:“佐渡的话,若是带酒过去……着实会方便不少。”
“看来我这么做是没错了。”柯莉可开心地说。
“嗯?”听着这两人哑迷般的对话,源博雅一头雾水。
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远处传来一阵模糊的响动。
柯莉可转头解释道:“我听说佐渡岛上狸猫众多,这种妖怪犹如喜欢喝酒,如果带酒水去,说不定此行会顺畅许多。”
要不是他确定着自己一直将注意力放在这儿,没有分过神,恐怕都要怀疑自己是不是漏听了几句。
听到狸猫,源博雅也顿时明了。
他还想问上一句,她如何忽然想要到佐渡岛去。
那个地方很偏远,且岛上几乎没有开荒过,通常是用来流放罪犯的地方。
她手上拿着一个素净的瓷瓶,说:“小柯你的饮料早就拿去冻好了。”
这时,今日穿着平纹唐衣的藻女,出现在院中。
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柯莉可连忙招呼他们说:“这是已经调制好的土啤酒,你们要不要再试试呀?”
这件瓶子里所装的,是用麻布过滤出来,再和糖水混合搅拌均匀,随后装进瓶子里拿去冷冻的格瓦斯饮料。
没多久,晴明和博雅两人的酒盏中就斟倒上新的酒水后。
这次晴明也有喝下盏中液体。
而源博雅在小心翼翼的抿了一口后,就两眼一亮。
他发现无论饮料的色泽还是风味,都比刚才提升了不止两三个层次。
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瞬间就更新了他对这种酒水的印象。
与稻米酿造的酒味道有些不大一样,这小麦酿造出来的酒,好像会有气体,因此饮用起来会有种新奇独特的口感。
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柯莉可还给在场的妖怪们都分上一碗。
“大王说得对,这件就和蜜酒一样好喝。”小狐狸喝完还伸舌头舔了一圈嘴唇周边的毛,随后吧嗒一下嘴巴。
某方面而言,这种更接近是有汽饮料的土啤酒,更加适合小孩们的口味,且更容易受小孩们喜欢。
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