◆ 第二十一章 地狱厨房迎来了它的主人
整个厨房里都是乔良鬼哭狼嚎的吹捧声。
沐停云把切好的土豆片，摁在砧板上像发扑克一样用手抹开。
用手指抵住菜刀前端，刺切。
“刷刷”的音色再次响起，土豆片应声变成了均匀细丝。
切完某个土豆，沐停云拿起一根土豆丝在手里看了眼。
“太专业了吧，沐哥，有什么说法吗？如何看，看甚么，教教我呀。”
平时哪有这种机会，乔良想赶紧学上一招好去撩妹。
“使刀尖刺切，切面四个极为光滑拿在手里可以立住，粗细均匀好掌握火候，切面光洁不容易发软发面保持口感。”
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沐停云解释了一句，拿起某个土豆又继续切了起来。
赛琳娜听完话，捡起一根土豆丝看正如所料晶莹剔透的四个面都极为光滑。
火力全开之后便是沐停云的独奏曲。
切土豆清脆的“唰唰”声，砧板碰撞的“咚咚”的声，用刀把土豆丝刮进水盆时是“嘶”的音色，土豆丝掉进水里是“唰”的音色。
乔良摇头鼓掌。
“绝对好吃，这么漂亮的土豆丝生吃我都吃得下，有口福了。”
说完像是想到了甚么，转头向赛琳娜道，“对了，赛琳娜你还没有说你能不能吃辣呢！”
沐停云转眼间切好土豆，“她能吃辣，蒜可以放可是不吃，你有什么忌口吗？”
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边说着在泡好土豆丝的清水里面加入白醋，开始准备包菜。
远处传来一阵模糊的响动。
赛琳娜歪头看了一眼沐停云笑着点了点头，但是抬头看见乔良意味深长的笑容立马红着脸摇头。
沐停云开始准包菜，根部划了个十字口直接用手撕开，“别乱猜，午时我们一起吃过饭的，我当然知道。”
“抱歉，我的，沐哥你不用管我，放心大胆的做我甚么都能吃的。”
沐停云把所有菜都配好后，开始准备调味品。
打开厨柜里拿出厨师调味碗，洗干净后又拿出一大堆调味品，把需要的调味品分装好。
乔良在旁边盯着沐停云像变戏法一样，从自己呆了两天自认为很熟悉的厨房里拿出各种各样的完全陌生的东西，整个人都懵了。
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“沐哥，这是你家厨房吗？你如何心知这些东西在这里的啊？”
沐停云又搬出了放菜篮的小桌子，把所有的配菜和调味品放在桌上搬了出去，放在了土灶旁边。
乔良进到厨房，打开柜子某个个的看起来，“这些东西不会真的是沐哥变出来的吧？”
“理应是节目组上个节目没用过的吧。”赛琳娜用手指了指某个拆开的包装，上面用马克笔写着“《换乘》厨房”。
空气中弥漫着淡淡的气息。
乔良呆了，“你们这样显得我好傻呀。”
一群人笑着阵地转移到炉灶旁边。
小桌子上，满满当当的摆满了小铁碗，盛放着各种颜色的调味品，切好洗干净备用的配菜码放的整整齐齐。
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“一个字专业！”乔良心悦诚服。
看会做饭的人做饭确实是一种享受，因此逢年过节厨房里总会站满了围观的人群，到了饭点各视频平台美食区域也是人满为患。
赛琳娜脸庞上满是好奇的站在沐停云身后，看着沐停云在大铁锅前确认米饭。
没有厨师帽沐停云用薄毛巾裹住头发，尽管看着有些滑稽但这样能保证饭菜卫生。
弯腰侧头，沐停云把耳朵靠近正咕咚作响铁锅认真听一听，用手拔动锅里冒出来的汽水在鼻下闻了开口道。
“可以了，菜转瞬间的，再闷个几分钟吧，到时候一起出锅热菜热饭才好吃。”
把煮饭的铁锅拿下放在旁边，让余热把米饭继续焖煮，这样米饭的口感会更好。
另起一口洗干净的中号铁锅放在火上，沐停云用白毛巾擦拭了一下长柄手勺，像剑客擦拭自己的宝剑。
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“好有仪式感啊！”赛琳娜是喜欢眼前这一幕的，开心的笑了起来。
在场众人交换了一个意味深长的眼神。
乔良的期待值已经被拉满了，菜都没炒已经开始流口水。
沐停云把手放在锅上感受了一下温度，锅热之后倒入油，油温5成热用毛巾拿出铁锅放在火边转小火。
白色蒜末倒进油中，发出“吱吱”声变成得焦黄，空气中瞬间弥漫一股蒜香。
爆香蒜末后倒入干红辣椒段，花椒粒稍微煸炒，辣椒与花椒的糊香被油温逼了出来。
乔良早就快饿了两天了，狠狠吞咽下口水，肚子“咕咕”叫起来。
沐停云动作行云流水，左把手中的铁锅放到火焰中心，转成大火，右手拿装土豆丝的篮子“啪”的一下把土豆丝一根不剩的甩进锅里。
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用白醋水反复清洗数次的土豆丝，已经统统洗去了淀粉不用过水。
轻微地的翻炒几下，土豆丝每一根全部被热油浸润断生之后变成半透明。
加入搭配颜色青椒丝，些许雪白的盐，小勺生抽淋在锅中土豆丝上。
四周陷入了短暂的沉默。
在锅上敲了敲手勺，最后陈醋从锅边淋入。
沐停云用毛巾包好拿起锅，左手发力连续的抖动，陈醋在气化后遇火变成明火。
沾满油显得金黄的土豆丝，青色椒丝，红色的辣椒段，花椒粒在空中飞舞。
“哄”的一声瞬间被火焰点燃。
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远处传来一阵模糊的响动。
被火焰包裹着，锅中的土豆丝像海啸一样形成半圆，一浪一浪的从锅中起飞又扑回锅中。
东方火焰料理的灵魂，点燃了现场的气氛。
饥饿疲乏的身体，被遗留在岛上孤独失望的心灵，喘不过气来的压力在这一刻统统被释放出来了。
陌生环境无处不在的镜头，前任之间的心机，异性之间的拉扯。
赛琳娜“哇”的欣喜的跳了起来，向前走了一步，一双手合拢捂住了嘴，又放下手，在胸前做少女祈祷的样子。
最后更是忍不住叫出了自己最喜欢的美食动画：
“《美食小当家》！火焰料理！”
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“草！牛X。”
乔良兴奋到直接飙脏话，意识不对赶紧切换文明用语。
“沐哥你这也太牛了！”
“无敌，这一定好吃到爆，我此日要干四碗饭，别跟我提什么体重，沐哥无敌！”
连拿着摄像机正拍近景的摄影师们也忍不住“哇”出了声，闻着空气中酸辣的香味疯狂吞咽口水。
沐停云沉浸在自己的世界之中，清楚的感觉到自己对火候的掌握进入到了新的境界。
火候是厨师烹饪技巧的关键点，它代表着对各种食材，调味品，厨具的掌握，以及融会贯通之后的理解。
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