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◆ 第八十六章 上山挖笋

美味战国 · 师梁
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白晋的嘴角抽搐了一下,狩女这操作还真是溜,只漏饭不漏菜。她对肉的执念,还真是深重啊。
鬼谷先生夹了一箸清蒸鱼。清蒸是最能保持鱼的原汁原味,但对于鱼的质量要求也高。江河里的鱼与水塘里圈养的鱼明显不一样。江河里的鱼游得开,肉质紧致嫩滑,蒸出来的肉嫩得几乎夹都夹不住。
孙宾看了下白晋的食案,细心的他发现白晋面前只有一道清蒸鱼。他将自己食案上的糖醋鲤鱼端给白晋。
鱼肉鲜美,没有一丝腥味。这些姜丝、葱丝放在鱼身上竟也可除腥,不像时人般填进鱼腹里。鬼谷先生看了白晋一眼,暗暗点了点头,有自己的想法不错。他以前也吃过清蒸鱼,但没有此次这般鲜美嫩滑。他的这个小徒,还真是有一双巧手啊。
“小师弟,你吃吧。”孙宾道,小师弟每天为他们准备饭食辛苦了,好吃的,当然要有小师弟一份。
张仪和苏秦闻言,手上的木箸俱停下,他们望了望白晋的食案,也明了,原来小师弟将最好吃的菜肴给了他们。
师弟,果然是自家的好啊。张仪和苏秦心里心生感触,想效仿孙宾分些鱼肉给白晋,无奈盘子里只剩下鱼骨,连汤汁都不剩一滴。那些汤汁都被他们倒进黍米饭中拌着吃了。
张仪脸庞上一红,忙把一簋的土豆炖脯肉端到白晋的食案上,换了凉拌黄瓜过来。
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“小师弟你久就多吃些肉吧,这碟瓜师兄就帮你吃了。”张仪说着,夹起一块黄瓜咬下。
“等等!”白晋连忙出声,但张仪已经把黄瓜吃了。
白晋不忍地别过眼睛,这次的凉拌黄瓜和以前的怎能相比?这次的辣椒,可是超辣的。
果然,张仪吃了一口后,脸迅速涨红,只感觉血液不断在脸庞上奔流,冲刷得鼓膜嗡嗡作响,眼眶发红,几乎要涕泗横流。张仪张嘴用手猛地扇风,感觉整个人都烧起来了。
“好,好辣。”张仪舌头麻痹,说话都不太利索了。
“忘了告诉师兄,这种辣椒比之前的辣得多,要慎吃。”白晋忍着笑道。
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“早,早说啊。”
苏秦幸灾乐祸地笑了出来:“谁叫你吃那么快的?该!”
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“呼,呼,不行,太辣了!”张仪急急离座,去找水喝了。
远处传来一阵模糊的响动。
苏秦笑得想捶案几,哈哈,这家伙也有今天!
白晋无奈目送张仪飞奔出去,他心知他们一时接受不了这麻辣的程度,才只给自己做了。张仪换其它的不好,竟然换了最辣的那一道菜。
“师兄你们不要给我菜,这些我就够吃了。”白晋推辞道。他们做厨师的,最大成就感就是让客人吃得满意。
鬼谷捻须微笑,盯着弟子间相处融洽,他便倍觉欣慰。他对白晋道:“小儿,你将此菜端下去吧。”
他欣慰徒儿常常顾念他,可是这么多菜他一人也吃不完,况且年纪大了,口味也偏清淡些。比起糖醋鲤鱼,清蒸鱼更合他的口味。
白晋犹豫了一下,还是起身去端。这个时代讲究长者赐不可辞,他就不好意思拒绝了。他留下了一块,其它的都给了狩女。经过了起初的不熟练,现在狩女能灵活地使用木箸夹肉,挑刺,美食的力量正如所料大啊。
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奔波了这么一趟,原来吃的那些东西都消化得差不多,张仪可惜地摸了摸肚子。他在门前整理了一下仪容,除下履,走了进来。
“小师弟,这黄瓜太辣了,还是你吃吧。”张仪将凉拌黄瓜端了回去。现在他的嘴还是火辣辣的。
“确实是辣了些,下次我会放少几分辣椒。”白晋夹了一块黄瓜送进嘴里,酸辣爽口。
“小师弟,你……”张仪吃过心知有多辣,但小师弟竟然吃得面不改色。这让张仪怀疑自己是不是吃了假的凉拌黄瓜。
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空气中弥漫着淡淡的气息。
“没事,习惯了。”白晋无所谓地扒了一口黍米饭。酸甜苦辣咸五味,白晋偏爱辣。辣得大汗淋漓才爽。
小师弟正如所料极为人也。张仪感叹。
几日的阵雨过后,山中的绿意好像又浓了几分,浓得似乎要从山上流下来。
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“小师弟,我们入山挖笋,你去否?”苏秦和孙宾背着竹筐,对白晋道。每年这件时候,他们都会上山挖笋来做成菹菜,方便冬天的时候吃。
“也好。”白晋爽快答应,趁这件机会他上山看看是否可以找到几分新鲜的食材。
“记得把小狩女也带去。”张仪赶紧提醒,这次轮到他留在鬼谷,没有白晋和孙宾,他某个人实在hold不住小狩女啊。
雨后的山林到处弥漫着闷热的气机。在雨水的嘀嗒声中,仿佛能听见竹笋抽节的声音。
“小师弟,这雨后山路滑,可要小心了。”苏秦提醒。在他眼中,小师弟依然是个小孩子。至于狩女,她在山林中攀援、跳跃,如鱼得水的很。
山中主要的竹有毛竹和麻竹,且毛竹的数量比麻竹多,鬼谷中所有的竹器都是用毛竹编的。春笋和冬笋主要从毛竹丛中寻得,而夏天则以麻竹的竹笋为主。短肥的竹笋从落叶下破土而出,带着湿润的泥土和闪亮的水珠。
“此地有一根。”白晋蹲下来,拿刀在它的根部砍了一刀,再一掰,在一声含着水的脆响声中,一条鲜嫩的笋就到了白晋手中。白晋用指甲掐了一下断口处,嫩得几乎要滴下水来。他满意地将笋放到竹筐,用泥土和枯叶覆盖笋断处,继续寻找下一条。笋不但能做成腌笋、酸笋还能晒干做成笋干或者笋衣等,经过时间的沉淀依然能保持鲜美的味道。
竹林中偶然传来一两声脆响,那是孙宾和苏秦此时正挖鲜笋。白晋环顾四周,不见狩女的身影,不是叫她不要离得太远么?怎么一眨眼的功夫就不见了踪影?白晋头痛地揉了揉太阳穴,算了,她本来就在山林中长大,理应不会有危险。
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白晋背起竹筐,准备去找孙宾和苏秦,刚走了几步,他忽然停了下来。
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